お手軽でおいしいりんごが大好きです。
最近、スーパーでよくりんごを買います。
１個９８円とかお手軽な価格で並んでいるりんご。
わが家では、家族３人で夕食が食べられるのは水曜日と日曜日だけ。
その２日間は夕食の後に、デザートや果物を食べるようにしています。
最近は、食後にりんごをというのが定番になっています。
食後のデザートにりんごを剥いても、まだりんごが残っているときに朝食用に何か準備しておきたいと思い立って作ったのが、今日紹介する簡単なりんごのコンポートです。
簡単なりんごコンポートの作り方
＜材料＞・・・ジャムの瓶１本分
りんご １個
砂糖 適量（鍋に入れたりんご全体にかぶるくらい）
＜作り方＞
①りんごは、スライスもしくは小さめの角切りにします。
②小鍋にりんごと砂糖を入れて弱火で煮ます。
③焦げないように注意しながら、コトコト。
④りんごが半透明になってしんなりしたらできあがり。
お好みでシナモンやはちみつを入れてもおいしいです。
私は、ふるさと納税の返礼品でいただいたはちみつを愛用しています。
わが家は子どもがシナモンがまだ苦手なので、シンプルなままです。
小瓶に入れて、熱がとれたら冷蔵庫で保管。
１週間くらいで食べきるようにしています。
朝食やおやつにぴったりのりんごのコンポート
ヨーグルの上にたっぷりとのせて食べるとおいしいです。
朝ごはんに手作りりんごのコンポート、簡単だけど幸せな気持ちになります。
ホットケーキを焼いた時やトーストの上に乗せて食べてもおいしいですよ。
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